Subscribe Now

Trending News

Τα cookies επιτρέπουν μια σειρά από λειτουργίες που ενισχύουν την εμπειρία σας στo now24.gr.
Χρησιμοποιώντας αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies, σύμφωνα με τις οδηγίες μας.
12 Νοέ 2019
Υγεία

Φτιάξτε την light μακαρονάδα: Φουσίλι με λαχανικά, ανθότυρο και πέστο

Μυρίζει όμορφα και προπάντων είναι η πιο υγιεινή εκδοχή. Δεν χρειάζεται πολύ ώρα για να το φτιάξετε. Είναι μια καλή πρόταση για το κυριακάτικο γεύμα. Τι πρέπει να έχετε :

Υλικά

½ πακέτο φουσίλι

1 μικρό κολοκύθι

1 μικρό καρότο

½ μελιτζάνα

1 κρεμμύδι μικρό

80 γραμμ. καρύδια

100 γραμμ. ανθότυρο

50 γραμμ. πέστο βασιλικού

Διαδικασία

Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν. Κόβετε το καρότο, το κολοκύθι σε μικρά μπαστουνάκια, εκτός από τη μελιτζάνα που την κόβετε σε μικρό καρεδάκι. Κόβετε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε όλα τα λαχανικά μέσα, σοτάροντας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα σουρώνετε και τα προσθέτετε στο τηγάνι ανακατεύοντας τα κι αυτά.

Βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη σάλτσα πέστο, αφού έχετε αραιώσει με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε, σερβίρετε στα πιάτα και από πάνω προσθέτετε ανθότυρο και καρύδια χοντρό-σπασμένα.

Ετοιμάστε το αυριανό σας μεσημεριανό.Καλή όρεξη

Related posts