Αντιοξειδωτικές τροφές …Μύθος ή πραγματικότητα;

Της  Ελπίδας  Βουτσαδάκη , διαιτολόγου – διατροφολόγου :
 
Αντιοξειδωτικές τροφές είναι εκείνες που περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά και προστατεύουν τον οργανισμό μας από το οξειδωτικό στρες που δημιουργούν οι ελεύθερες ρίζες. Υπάρχουν, και για ακόμη μία φορά βρίσκονται στο καθημερινό μας διαιτολόγιο και ας μην το γνωρίζουμε.
Τα αντιοξειδωτικά που λαμβάνει ο άνθρωπος από την τροφή είναι:
Βιταμίνες (A, C, E, B1, B2, B5, B6, ινοσιτόλη)
Καροτενοειδή και χρωστικές (πχ: β-καροτένιο)
Αμινοξέα (πχ: κυστεΐνη)
Φυτοχημικά (πχ: λυκοπένιο)
Πολυφαινόλες ( πχ: κατεχίνες, ρεσβερατρόλη)
Λιπίδια (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ – CLA)
Σελήνιο, Κιτρικό οξύ, ουρικό οξύ, φυτικό οξύ, Κινόνες (συνένζυμο Q10)
Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, χόρτα, όσπρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά, φυτικά έλαια, τσάι, κακάο, κόκκινο κρασί, μαστίχα κ.α
Πόσο βοηθούν τα συμπληρώματα διατροφής;
Τα συμπληρώματα διατροφής όπως αναφέρεται και στο όνομα τους, θα πρέπει να συμπληρώνουν την διατροφή όπου είναι απαραίτητο και όχι να την αντικαθιστούν. Σε μερικές περιπτώσεις κρίνονται αναγκαία για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Τέτοιες περιπτώσεις είναι: η εγκυμοσύνη, η αναιμία, η οστεοπόρωση, οι ηλικιωμένοι που έχουν προβλήματα κατάποσης, οι ογκολογικοί ασθενείς, οι χορτοφάγοι, κ.α. Εάν το καθημερινό μας διαιτολόγιο περιέχει ποικιλία τροφίμων και δεν έχουμε κάποια συγκεκριμένη αυξημένη ανάγκη τότε το συμπλήρωμα διατροφής δεν χρειάζεται.
Παρόλο που τα συμπληρώματα διατροφής δεν ταξινομούνται σαν φάρμακα, ορισμένα από αυτά (ειδικά τα παρασκευάσματα βοτάνων) μπορούν να θεωρηθούν ως συγκαλυμμένα φάρμακα και να έχουν αρνητικές συνέπειες στον οργανισμό. Ακόμα και οι βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν τοξικότητα. Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.
( Αύριο θα μάθετε τι πρέπει να τρώμε κατά τις 10 στο γραφείο και τι στο σχολείο τα παιδιά;)